茄子の糀漬

販売価格(税込):670円
茄子の糀漬
美味しいコシヒカリの米こうじに漬け込んだ糀漬です。
べっこう色に漬けあがった茄子は、唐辛子の辛みとこうじの甘みがからみあってより一層食欲をそそることでしょう。あったかいご飯のお供にお召し上がりください。
【こうじ菌が創り出す自然の贈り物。こうじのふしぎ】
日本人が太古の昔から親しんできている“米や豆”。これらをもとに日本人は実にさまざまなものを創り出しています。味噌、醤油、酒、漬物…そのどれもが微生物の助けを借りているにしても実に旨いものを創造したものです。
その代表格は米こうじ。味噌や日本酒は言うに及ばず、漬物にも米こうじは盛んに使われます。大根、かぶら、胡瓜、茄子、にしんやブリ、はたはたなど野菜でも、魚でも米こうじを使うと格別旨い漬物になります。
原材料名:米こうじ、醤油(大豆、小麦を含む)、みりん、昆布だし、鰹だし
内容量:140g
保存方法:冷暗所で保管し、開封後は冷蔵保存。

漬け上がったナスの糀漬

茄子の糀漬

丹後産の茄子を使った素朴な糀漬けです。新鮮な生糀で作った漬け床にしっかり漬け込んだ後瓶詰めしています。
茄子は一口サイズの大きさで漬けているのでお箸が進むことでしょう。

贈り物にもご利用いただけます

すべてにこだわったおのじんの商品は贈り物・自分へのご褒美としてもご利用いただけます。ぜひご用命ください。