こんなお料理にも活用いただけます
天然記念物「琴引浜」の海水塩
琴引浜は，澄んだ海水と綺麗な砂浜が特徴で、鳴砂の浜として知られています。「琴引の塩糀」には琴引浜から汲みあげた海水を焚き上げて作っており、琴引浜の自然の恵みが凝縮されています。
手作業で作る「琴引の塩」
琴引の塩こうじに使用する「琴引の塩」は、海水を焚き上げて時間をかけて手作業で作っています。出来上がった海水塩はミネラル豊富で塩味がまろやかなので、塩こうじの味を一層引き立てます。
おいしさの秘訣は丹後産コシヒカリ
おのじんの塩こうじに使用するお米は契約農家によって作られた丹後産コシヒカリです。寒暖差の大きな山間の田んぼに、冷たく清んだ山水を引いて作ったお米は、旨味が強く、おいしい米糀の秘訣です。
贈り物にもご利用いただけます
すべてにこだわったおのじんの商品は贈り物・自分へのご褒美としてもご利用いただけます。ぜひご用命ください。
