おのじん「手作り味噌セット」の特徴
せっかく自作するのだからとびっきりうまい味噌を作りたい。だったら原料にはこだわりたいわけです。というわけで、新米の米糀と地元産大豆（タママサリ）、モンゴルの天外天塩（一億年以上も昔の汚染とは無縁の岩塩の地層からできた塩湖から採取された自然湖塩）のセットをお届けします。
タママサリの特徴 ・・蒸煮大豆には硬度のばらつきが少なく、甘みが強い。また、色もきれいでみそには適しています。モンゴル天外天塩の特徴 ・・カリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラル分をバランスよく含み塩辛いだけでなく、ほのかな甘み、苦みがあり、まろやかで奥深いうま味を作り出します。
手前みその作り方の詳細
商品情報
手作り味噌セット
価格：3,465円（税込）
セット内容
・丹後産大豆1.3ｋｇ
・丹後産コシヒカリの生こうじ500g× ３
・モンゴル天外天塩1kg
・仕込み樽１個
・味噌づくり説明書
