コシヒカリ新米生こうじ

商品コード:
k001
関連カテゴリ:
麹製品
丹後は美味しい米の産地。近年は連続で特Aを取得する米処です。
本品の『新米 生こうじ』は特定農家で作るとびきり美味しいお米を使った糀です。
蒸し米に麹菌を植え付け、4日間かけて糀にした手作り糀です。
味噌作り、あま酒、糀漬け、塩こうじなどにお使いください。びっくりするほど美味しいものが出来上がります。
販売価格(税込):
756
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おのじん「米こうじ」の特徴

丹後米コシヒカリの新米だけで作った生の米糀です。丹後で作る米は味の良さでは魚沼産コシヒカリに引けを取らない品質を誇っています。味噌づくりにとって最も大切なのは良質の米糀を使う事です。どんな糀を使うかで仕上がりが違ってきます。

丹後産コシヒカリの特徴

丹後産コシヒカリは、日本穀物検定協会が実施している米の食味ランキングで、
平成24年にとれた丹後産コシヒカリが2年連続10回目となる最高ランクの「特A」評価を獲得しました。

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